三只松鼠方面也認(rèn)為，在零食品類的豐富度上，量販店相比其他業(yè)態(tài)發(fā)展得更為 。對比同樣價格相對低的線上渠道，零食量販店在物理距離上離消費者更近，更能滿足零食消費的沖動式購買需求。因此，依托高性價比、品類豐富度等 優(yōu)勢，零食量販店在需求端具備扎實的基礎(chǔ)。用戶消費理念的變化、食品供應(yīng)鏈效率的提升、門店信息化管理技術(shù)工具的成熟等利好因素促使主打性價比的零食量販連鎖店快速興起，該業(yè)態(tài)具備扎實的商業(yè)基礎(chǔ)，將高效承接來自傳統(tǒng)賣場商超的流量轉(zhuǎn)移。

業(yè)績持續(xù)攀升的良品鋪子也在布局零食量販渠道。2022年良品鋪子推出了零食量販品牌“零食頑家”，拓展新型零食連鎖業(yè)務(wù)。今年2月，良品鋪子又與投資機(jī)構(gòu)黑蟻資本聯(lián)合投資量販零食企業(yè)“趙一鳴”。今年3月，良品鋪子在回復(fù)投資者時表示，量販零食迎合了消費者對零食豐富度、價格、體驗感等方面新的追求，公司通過投資趙一鳴零食等多種模式快速拓展布局該業(yè)務(wù)。

線上渠道拓展新領(lǐng)域

雖然分銷與零食量販渠道炙手可熱，但線上渠道仍不可或缺。對于曾經(jīng)在線上擁有過較高流量的休閑食品來講，線上銷售需要拓展新的領(lǐng)域。

傳統(tǒng)線上渠道包括天貓、京東等主流網(wǎng)購平臺，三只松鼠就曾被稱為“淘品牌”，依靠淘寶系強(qiáng)大的客戶群體發(fā)展迅速。但隨著近兩年流量見頂，三只松鼠在線上的流量不復(fù)從前。根據(jù)財報顯示，三只松鼠2022年通過第三方電商平臺實現(xiàn)收入47.88億元，占總營收的65.66%，同比下滑26.09%。其中，天貓系平臺營收19.8億元，同比下滑32.99%；京東系平臺營收17.23億元，同比下滑28.45%。

雖然以三只松鼠為 的品牌在線上下滑明顯，但在仲濤看來，線上市場依然有市場空間?！半m然天貓京東這類平臺的流量見頂，讓休閑食品企業(yè)在這一渠道業(yè)績承壓，但近兩年抖音快手平臺快速崛起，對休閑食品企業(yè)來講，依然有上升空間。我們公司就搭上了抖音電商發(fā)展的紅利，今年一季度線上增長超過200%，業(yè)績還是比較可觀的。”

洽洽食品認(rèn)為，線上業(yè)務(wù)繼續(xù)服務(wù)公司整體戰(zhàn)略需求，線上渠道是公司品牌傳播和品牌戰(zhàn)略實現(xiàn)的陣地、主航道產(chǎn)品的重要銷售渠道、新品孵化的重要平臺、全域營銷的重要窗口。2023年，洽洽食品繼續(xù)推動線上業(yè)務(wù)和線下業(yè)務(wù)的資源共享和協(xié)同，實現(xiàn)全渠道協(xié)同發(fā)展。

良品鋪子也在不斷平衡線上與線下業(yè)務(wù)。財報顯示，該公司2022年線上主營業(yè)務(wù)收入46.98億元，線下主營業(yè)務(wù)收入46.2億元。報告期內(nèi)，良品鋪子京東自營店、拼多多店鋪、即時零售樸樸超市銷售規(guī)模穩(wěn)居行業(yè) 。此外，社交電商渠道持續(xù)擴(kuò)張，聚焦平臺營銷節(jié)點做高爆發(fā)。

鹽津鋪子也在財報中表示，線上電商作為消費者傳播與溝通陣地，以客戶為中心的市場反饋和消費者洞察，是品牌形象樹立與打造的窗口，同時線上線下協(xié)同主推新品和爆品，是公司品牌推廣的重要渠道。未來，公司電商業(yè)務(wù)將繼續(xù)聚焦大單品策略，陸續(xù)復(fù)制和打造更多的線上爆款；快速做大傳統(tǒng)電商平臺業(yè)務(wù)，在各大平臺打造爆品矩陣。

企業(yè)需擁抱渠道創(chuàng)新

隨著消費者需求不斷變化，休閑食品行業(yè)正在加速消費升級。目前，不同規(guī)模的企業(yè)正通過不同渠道針對不同消費群體，推出差異化的休閑食品，專業(yè)化趨勢正逐步顯現(xiàn)。

對于行業(yè)發(fā)展趨勢，鹽津鋪子在財報中表示，隨著休閑食品行業(yè)的發(fā)展和消費需求的變化，銷售渠道呈現(xiàn)不斷融合的態(tài)勢，目前已出現(xiàn)覆蓋商超渠道、線下連鎖門店、線上電商平臺、本地生活服務(wù)平臺等多元化渠道相互融合發(fā)展的品牌企業(yè)。品牌競爭力開始凸顯：休閑食品行業(yè)存在一定的技術(shù)壁壘，部分 企業(yè)開始利用自身研發(fā)優(yōu)勢，提升行業(yè)競爭力和市場地位，企業(yè)品牌力的建設(shè)在很大程度上可以獲取消費者的認(rèn)可，對品牌的信任感一旦產(chǎn)生，后續(xù)會產(chǎn)生消費的依賴性。

來伊份也認(rèn)為，休閑食品行業(yè)主要依靠“強(qiáng)品牌”和“強(qiáng)渠道”，現(xiàn)階段企業(yè)之間的發(fā)展差異，與渠道建設(shè)有很大關(guān)系。隨著零售渠道變化，新零售模式崛起，線上線下打通加速全渠道融合：線下起家的傳統(tǒng)渠道零售巨頭開始轉(zhuǎn)向線上，而國潮品牌則從線上、直營，走到線下和全渠道。一方面，線下市場仍是重點，需要作為穩(wěn)量繼續(xù)鞏固。另一方面，品牌需要把握新渠道趨勢，增加O2O、抖音直播電商、拼購、團(tuán)購等布局。

仲濤表示，從全行業(yè)角度來看，休閑食品企業(yè)依然面臨著不小的增長壓力。但由于消費市場很大，行業(yè)集中度低，企業(yè)區(qū)域拓展、渠道下沉，依舊不會讓行業(yè)看到天花板。從企業(yè)來講，還需要做好產(chǎn)品，產(chǎn)品更好吃才能吸引消費者。另外，成本依然是重要的考量標(biāo)準(zhǔn)，在同質(zhì)化問題嚴(yán)重的休閑食品行業(yè)中，如果企業(yè)在研發(fā)創(chuàng)新方面，有強(qiáng)有力的成本控制，勢必會讓企業(yè)更具優(yōu)勢。此外，企業(yè)還需要擁抱渠道創(chuàng)新，比如零食量販渠道，或者抖音、快手這類渠道，它也能夠讓企業(yè)獲得較好的增長。